Sabbinirica

Lo spuntino veloce al centro di Noto

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Sabbinirica”  significa letteralmente “Che lei sia benedetto”,  ed è il saluto che un tempo i giovani siciliani rivolgevano ai più anziani, mostrando nel contempo rispetto e reverenza. Oggi quel saluto prende il nome di un locale lungo il corso principale di Noto, specializzata in prodotti tipici di qualità e vero e proprio salone del gusto siciliano.

“Abbiamo iniziato alcuni anni fa, ed è stato un crescendo”, spiega Vincenzo Rizza, il titolare.

La formula preferita dai visitatori è l’aperitivo, preparato ogni giorno con differenti proposte da quella intramontabile a base di salumi e formaggi a quella con caponata, parmigiana, stracciatella e pomodoro ciliegino oppure ancora a quella a base di pesce con carpaccio di pesce e bruschette con acciughe marinate, accompagnate tutte da un calice di vino.

Lo staff, giovane e cortese, propone i classici panini imbottiti con salumi e formaggi locali e, per i palati più esigenti, i panini gourmet preparati con prodotti tipici locali di eccellenza e una sana dose di creatività culinaria. Qui potrete trovare anche i tipici pizzoli (focaccia tipica siracusana) o il ‘pane cunzato’ (ovvero il pane farcito).

La proposta dei condimenti oltre ad essere varia e gustosa, rispetta la tipicità del territorio ed è di altissima qualità: tra i tanti prodotti locali proposti per la farcitura troviamo anche la provola Ragusana affumicata, i filetti di cipolla di Giarratana al forno, la caponata, il pesto di pistacchio di Bronte, la granella di mandorle Pizzuta, il formaggio ragusano DOP, la ricotta fresca locale, il pomodoro ciliegino Pachino,  il ‘capuliato’, il Gambero Rosso di Mazara del Vallo, la Bottarga di Tonno, i capperi e l’origano rigorosamente nostrani.

Sia che vogliate prendere dei panini per la vostra giornata in spiaggia, sia che vogliate fermarvi per gustare un’insalata o un tagliere, sia che vogliate condividere con gli amici un aperitivo serale, Sabbinirica è la formula adatta per deliziare il palato!


Testi a cura di: Valdinoto Team

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Info
Tipologia
Street Food
Località
Noto
Geo Map
36.8913371, 15.0687332
Dove si trova