Osteria U Locale

Tutti i Sapori dei Monti Iblei

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Dal 1990 l’Osteria U Locale dei fratelli Formica (Pippo in sala, Sebastiano in cucina), in pieno centro storicoa Buccheri sui Monti Iblei), considerato da numerose guide specializzate uno dei migliori ristoranti d’Italia, delizia i suoi ospiti con una cucina autenticamente siciliana, ispirata al territorio dei Monti Iblei, dove primi semplici ma gustosi e carni di qualità eccezionale lasciano a bocca aperta.
Per iniziare lo chef -un cuoco contadino perché cura quotidianamente un proprio orto e nutre una passione viscerale per l’olio bio della varietà Tonda Iblea, – propone, secondo le stagioni, antipasti gustosissimi, tra cui la celebre “bruschetta do lucale”, le acciughe all’extravergine, e nella bella stagione, la frittata di verdure, il friscaluto, le lumache a strecasale.
Per i primi si va dagli Arricciati ca lumia (con limone) ai Taglierini dello Chef alle pappardelle con peperoni arrostiti e salsa di pomodoro, o ancora ravioli di ricotta al sugo di maiale, maccheroni alla boscaiola, taglierini dei monti Iblei.
Per i secondi suggeriamo il cosciotto di maiale alle mandorle, il cinghialetto arrosto, gli spiedini di pecora, e ancora lattuchedda (sottopancia del vitello), salsiccia, castrato, vitello, stinco al forno, arrosto misto, accompagnati da contorni quali la Rucola con pecorino, insalata di arance o carciofi affogati.
Via Dusmet 11 – Buccheri – Sr Tel. 0931 873923. www.ulocale.com/


Testi a cura di: Valdinoto Team

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Info
Tipologia
Ristorante
Località
Buccheri
Geo Map
37.12587414497897, 14.850743702148407
Dove si trova